「豬鼻子越式創意料理」位在台南北區大興街和文賢路的交叉路口，距離台南好市多相當近，臨近還有特力屋和UNIQLO可以逛逛，所以來這裡吃飽後還可以到附近採買購物幫助消化。罐頭在台南嚐過不少越南河粉，所以很期待這次的創意料理開箱體驗～
豬鼻子在大興街和文賢路的路口，店址相當顯眼，不過這附近停車位要花時間找一下。
店內環境光線充足、明亮舒適，而且有冷氣可吹，整體空間也蠻寬敞的，適合小家庭團體來這用餐。
「豬鼻子越式創意料理」的餐點主要分為「河粉」和「米食」兩大類，其餘則是湯品、越南小菜和飲料，菜單選項相當多。而且河粉料理又可分為「湯河粉」和「乾河粉」兩種，重點是光是湯河粉就可以變化出七十二吃法了！乾河粉也有「沙茶拌麵」、「越南涼麵」和「紅咖哩」三種料理方式，通通任君選擇。
這裡也有提供冬季限定的時尚火鍋，而且整體價格蠻平價的，想喝熱騰騰的椰奶鍋或是紅咖哩鍋找這邊就對了～
熱門小菜前三名分別是第一名的「越南炸豆腐」、第二名的「涼拌海鮮」和第三名的「烤肉捲」。不過罐頭這次想吃點不一樣的，也許會有不同的驚豔。
這次體驗罐頭點了以下這些餐點：
湯河粉：紅咖哩湯底＋生牛肉 $160
乾河粉：越南涼麵＋香茅檸檬雞 $140
越南小菜：涼拌牛肉＆綜合炸物 $70 & $150
飲料：酸子水＆越式咖啡(冰）$30 & $60
點完餐後可以到自助調味區拿餐具，這邊還有辣椒、辣醬和檸檬片可斟酌取用，檯面整理得很乾淨的。
這裡也有冷泡茶和礦泉水可買，也許加太多辣椒時可以配著滅火服用ＸＤ
「豬鼻子越式創意料理」也有特約商店折扣優惠，詳情可店洽詢問。
先送來的飲料是泰國酸子水，原來就是羅望子果汁～
酸子水喝起來有點像酸梅湯和楊桃汁的結合體，夏天喝相當消暑解膩，配上酸辣料理一定很搭！
另外推薦必點越南式冰咖啡！玻璃杯上方搭載越南咖啡濾滴杯，這金屬杯裡裝著咖啡碎粒，隨著倒入熱水沖煮，咖啡液滲出濾網慢慢地滴萃入杯，與冰塊和底層煉乳相互交融，成為一杯帶有咖啡糖滋味、沁涼浪漫的越南牛奶咖啡。
現萃越南咖啡與底部的煉乳融合攪拌，咖啡的香氣和咖啡牛奶糖的滋味讓人猶如身處南洋越南，讓整桌好料有畫龍點睛之妙。
涼拌牛肉：整盤牛肉蠻有份量的，而且鋪有滿滿生菜洋蔥和番茄等，清脆爽口又開胃。
綜合炸物：現點現炸，共有4樣炸物組成，分別有酥炸豆皮、炸蝦捲、花枝丸和黑輪片，另附上紅水醬汁。
酥炸豆皮也就是越南炸豆腐，豆皮酥脆再沾點紅水醬汁，富有口感且涮嘴。
炸蝦捲口感扎實有彈性，多汁飽滿，而且金黃色的外表真叫人口水直流。
紅咖哩生牛肉湯河粉：紅咖哩湯頭濃郁，微辣的滋味刺激著味蕾，一口牛肉一口河粉很滿足。而且整碗份量吃完超飽der~
香茅檸檬雞越南涼麵：Ｑ彈河粉淋上特製涼麵醬，再拌上洋蔥絲和醃漬蘿蔔絲，炎熱天氣來一碗酸甜涼麵最對味了～
香茅檸檬雞裹粉適中，雞排炸的香酥再配上麵醬，咬下時雞肉帶點香草氣息，消暑涼麵整體比例到位！
「豬鼻子越式創意料理」這次帶給罐頭的用餐印象便是好吃、新奇又好玩！餐點軸心雖是越南主題，但也有融合台式口味好讓上門顧客吃的習慣。而且鄰近好市多、優衣庫和特力屋等大型賣場的優秀地點，相當適合家庭聚餐，菜色的選擇又很豐富多樣，爸爸媽媽帶上小朋友來用餐相信也會覺得輕鬆愉快。罐頭大拇哥推薦給您！
店名：豬鼻子越式創意料理
地址：704台南市北區大興街2號
營業時間：11:30~14:30,17:00~21:00（每週一公休）
電話：06-358 7028
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/pignose2014/
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